国家自然科学基金(31371526)

作品数：44被引量：253H指数：10
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相关作者：张敏张敏朱赛赛姜雪艾文婷更多>>
相关机构：上海海洋大学上海海事大学河南省气象局上海市农业科学院更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《食品与生物技术学报》《江西农业大学学报》更多>>
相关主题：冷害西葫芦黄瓜果实热水处理活性氧更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
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贮前热水处理对低温贮藏西葫芦不同组织抗冷性和抗氧化系统的影响被引量：2
《安徽农业大学学报》2023年第2期235-242,共8页李奇勋 张敏 贾淼 李玉申 王红婷 
国家自然科学基金面上项目(31371526)资助。
为探究热水处理对低温逆境下西葫芦不同组织活性氧代谢的影响,选用‘绿丰’西葫芦为供试材料,采用42℃热水中浸泡30 min,并以室温下(20±1)℃未经处理的西葫芦为对照,处理后转移至(4±0.5)℃、相对湿度(80±5)%低温环境下贮藏,将西葫芦...
关键词：西葫芦 不同组织 热水处理 活性氧 抗氧化酶 
热水处理减轻黄瓜果实低温冷害的贮前延迟条件优化被引量：2
《江西农业大学学报》2022年第6期1387-1398,共12页贾淼 张敏 李奇勋 郑凯 方佳琪 李玉申 王红婷 
国家自然科学基金项目(31371526)。
【目的】旨在利用电导法结合二次回归正交旋转组合设计对热水处理减轻黄瓜(Cucumis sativus L.)果实低温冷害的水浴和空气放置的贮前延迟条件进行优化对比分析。【方法】以’申青’黄瓜为材料,果实经40℃热水处理20 min后在不同水浴和...
关键词：热水处理 延迟条件 冷害 黄瓜果实 电解质外渗率 
梯度热水处理减轻贮后黄瓜冷害与细胞壁代谢的关系被引量：5
《食品与发酵工业》2022年第3期233-240,共8页李佳乐 张敏 胡均如 盖晓阳 郑凯 凌玉 方佳琪 
国家自然科学基金面上项目(31371526)。
为探讨梯度热水处理减轻贮后黄瓜冷害与细胞壁代谢的关系,分别以4℃贮藏2、4、6 d后不做热处理的“申青”黄瓜为对照(CK),研究了不同梯度热水处理(TG10:黄瓜依次进行14℃,4 min;24℃,4 min;34℃,4 min;44℃,4 min浸泡处理;TG20:黄瓜依...
关键词：梯度升温 减轻冷害 黄瓜果实 细胞壁代谢 低温贮后 
热水处理后环境放置期间黄瓜果实温度及抗氧化系统变化被引量：1
《食品与发酵工业》2022年第3期241-249,共9页胡均如 张敏 盖晓阳 李佳乐 凌玉 郑凯 方佳琪 贾淼 李奇勋 
国家自然科学基金面上项目(31371526)。
为探讨热水处理后黄瓜果实在非低温贮藏环境放置期间果体温度及抗氧化系统的变化,该试验将热水处理(40℃、20 min)后的黄瓜果实在非低温贮藏环境[20℃,相对湿度(55±5)%]中放置不同时间(0、1、2、4、8 h),并同时测定其果体温度和抗氧化...
关键词：热水处理 黄瓜果实 低温贮藏 抗氧化酶 活性氧 冷害 
不同湿度对热处理西葫芦传热过程及低温贮藏品质和抗氧化系统的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2022年第2期94-102,共9页盖晓阳 张敏 胡均如 李佳乐 郑凯 方佳琪 凌玉 
国家自然科学基金面上项目(31371526)。
该文研究了采后西葫芦果实分别经不同湿度(40%、60%、80%、90%)的热空气处理(44℃、2.3 h)后在(4±0.5)℃湿度(80±5)%的低温条件下对果实的品质以及抗氧化系统的影响,测定失重率,冷害指数,电解质外渗率,抗坏血酸含量,过氧化氢酶活性等...
关键词：湿度 升温速率 热空气处理 西葫芦 冷害 活性氧 
MOFs用于太阳能吸附式空气取水研究进展被引量：2
《应用化工》2021年第11期3153-3160,共8页赵惠忠 张真真 张晶 侯宏伟 张敏 
国家自然科学基金面上项目(50976073,31371526);上海市教育委员会科研创新重点项目(13ZZ121)。
总结了太阳能吸附式空气取水原理、MOFs水吸附机理、单体MOF的制备方法、MOFs及其衍生的复合材料水吸附性能,并与本团队对太阳能吸附式空气取水研究相结合,综合分析表明,国内外学者越来越关注并投入MOFs制备方法、开发具有高吸附性能的...
关键词：金属有机框架 太阳能 空气取水 吸附剂 水吸附性能 
梯度热水处理减轻低温贮后的黄瓜果实冷害被引量：3
《安徽农业大学学报》2021年第3期373-381,共9页李佳乐 张敏 盖晓阳 胡均如 郑凯 凌玉 方佳琪 
国家自然科学基金(31371526)资助。
为探讨梯度热水处理对贮后黄瓜品质的影响及冷害减轻机理,以4℃贮藏4 d后不做热处理的黄瓜为对照(CK),研究了梯度热水处理TG,10(Temperature gradient 10)(黄瓜依次在14、24、34和44℃分别浸泡4 min;),TG,20(黄瓜依次在24和44℃分别浸泡...
关键词：黄瓜果实 梯度热水处理 冷害减轻 品质特性 
不同湿度的热空气处理对西葫芦果实低温贮藏抗冷性和活性氧代谢的影响被引量：2
《安徽农业大学学报》2021年第3期382-389,共8页盖晓阳 张敏 李佳乐 胡均如 
国家自然科学基金(31371526)资助。
为探究不同湿度的热空气处理对西葫芦果实低温贮藏品质抗冷性及活性氧代谢的影响,西葫芦果实采后分别经40℃,80%、60%和20%三种湿度的热空气处理1 h,复温后在冷库贮藏5、10、15 d监测果实品质冷害症状、活性氧代谢水平及抗氧化指标。结...
关键词：湿度 热处理 西葫芦 冷害 活性氧 
热处理提高采后果蔬低温贮藏期间活性氧清除能力的机制被引量：19
《食品与发酵工业》2021年第12期269-276,共8页胡均如 张敏 
国家自然科学基金面上项目(31371526)。
低温贮藏是果蔬采后贮藏的关键手段,可以有效地延长果蔬的贮藏期,但当对冷敏感的果蔬在较低的温度下贮藏时会产生低温胁迫引起氧化损伤,造成果蔬机体中活性氧清除系统的破坏,导致活性氧的积累从而造成果蔬机体的衰老与死亡。热处理作为...
关键词：热处理 低温贮藏 活性氧 抗坏血酸-谷胱甘肽循环 抗氧化酶 
阶跃升温热处理对西葫芦贮藏品质及活性氧代谢的影响被引量：3
《食品与发酵工业》2021年第10期14-21,共8页郑凯 张敏 方佳琪 凌玉 李奇勋 贾淼 
国家自然科学基金面上项目(31371526)。
为探究阶跃升温热处理对采后冷敏果实低温贮藏品质及活性氧代谢的影响,该文以“绿丰”西葫芦为试验材料,将西葫芦在32℃热水中浸泡14 min后迅速转至44℃的热水中浸泡14 min(阶跃升温热处理);在44℃热水中浸泡28 min(恒温热处理);室温20...
关键词：阶跃升温 热处理 西葫芦 贮藏品质 活性氧 冷害 温度场 
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