甘肃省自然科学基金(1010RJZA179)

作品数：2被引量：9H指数：1
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相关作者：颉敏华田世龙李梅李守强张欣更多>>
相关机构：甘肃省农业科学院兰州理工大学更多>>
相关期刊：《西北植物学报》《农业科技通讯》更多>>
相关主题：双孢蘑菇CLO2酚类褐变浸泡处理更多>>
相关领域：生物学农业科学更多>>
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二氧化氯不同熏蒸浓度对双孢蘑菇的保鲜效果评价被引量：1
《农业科技通讯》2013年第3期112-114,共3页李梅 颉敏华 田世龙 吴小华 耿新军 
甘肃省自然科学基金项目(1010RJZA179)
研究了常温条件下CIO2缓释保鲜剂对双孢蘑菇保鲜效果的影响,分别从感官、理化等方面进行了评价。结果表明:ClO2熏蒸处理对双孢蘑菇具有一定的保鲜作用,36 g/m3熏蒸浓度有效抑制了双孢蘑菇的失重和开伞情况,并降低了褐变程度,保持了双孢...
关键词：双孢蘑菇 CIO2缓释剂 熏蒸 保鲜效果 
二氧化氯浸泡对双孢蘑菇褐变的抑制效应及其机理分析被引量：9
《西北植物学报》2012年第8期1621-1625,共5页李梅 田世龙 颉敏华 李守强 张欣 程建新 葛霞 
甘肃省自然科学基金项目(1010RJZA179)
以‘W2000’双孢蘑菇为试验材料,设清水(CK)和ClO2浸泡(120mg·L-1)2个处理,研究ClO2浸泡处理在低温贮藏条件下对双孢蘑菇采后品质、生理及相关酶活性的影响。结果显示:ClO2浸泡处理配合0℃低温贮藏可显著降低双孢蘑菇的呼吸强度,推迟...
关键词：双孢蘑菇 ClO2浸泡处理 褐变 酚类氧化产物 多酚氧化酶 过氧化物酶 
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