广西壮族自治区科学研究与技术开发计划(09203-02)

作品数：1被引量：5H指数：1
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桑椹果酒挥发性成分的GC/MS分析被引量：5
《现代食品科技》2012年第12期1800-1802,共3页梁贵秋 陆春霞 李全 陆飞 吴婧婧 周晓玲 董桂清 黄正勇 
广西科学研究与技术开发项目(09203-02)
利用顶空固相微萃取方法对桑椹果酒中的挥发性成分进行提取,并用气相色谱-质谱技术(GC-MS)对化合物进行分析和分类,并经过NIST 05谱库检索对比。结果表明:在桑椹果酒中共检测出52种挥发性成分,主要有醇类9种、酯类14种、酸类8种、醛类3...
关键词：桑椹果酒 固相微萃取 气质联用 挥发性成分 
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