国家自然科学基金(31101146)

作品数：9被引量：55H指数：4
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添加高粱麸皮对南方馒头抗氧化活性和加工品质的影响
《中国粮油学报》2016年第6期24-28,共5页张平平 马鸿翔 姚金保 
国家自然科学基金(31101146);江苏省自然科学基金(BK2011667);国家小麦产业技术体系(CARS-03)
为了明确小麦粉中添加高粱麸皮对制品保健功能和加工品质的影响,设计高粱麸皮添加量0(对照)、10%、15%和20%的4种试验,分析了试验样品在南方馒头加工制作过程中总酚含量和抗氧化活性的变化,评价了样本的南方馒头加工品质。结果表明,总...
关键词：高粱麸皮 南方馒头 抗氧化活性 加工品质 
栽培措施对软红冬小麦加工品质的效应被引量：2
《麦类作物学报》2016年第6期789-794,共6页张平平 刘婷婷 姚金保 马鸿翔 张鹏 杨学明 周淼平 
国家自然科学基金项目(31101146);江苏省农业自主创新资金项目(CX(14)2002);国家小麦产业技术体系项目(CARS-03)
为了解长江中下游麦区大田栽培措施对软红冬小麦品质的影响,以宁麦9号和宁麦14为试材,于2010-2012年度研究了播期、密度和氮肥管理对小麦蛋白质含量、吹泡仪参数和糖酥饼干直径的效应。结果表明,气象条件对小麦品质性状影响较大;播期、...
关键词：栽培措施 软红冬小麦 加工品质 
高分子量谷蛋白单亚基缺失对软质小麦宁麦9号加工品质的影响被引量：6
《作物学报》2016年第5期633-640,共8页张平平 马鸿翔 姚金保 周淼平 张鹏 
由国家自然科学基金项目(31101146);江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(14)2002);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-03)资助~~
基因敲除是研究高分子量谷蛋白（HMW-GS）亚基功能的重要方法。本研究以软质小麦宁麦9号野生型及其单亚基缺失系为材料,探讨了HMW-GS缺失对籽粒品质性状、谷蛋白组分含量和加工品质的影响。在29份参试品系中,野生型有3个穗系,Glu-A1x、G...
关键词：HMW-GS缺失 宁麦9号 加工品质 
Glu-1位点缺失对小麦麦谷蛋白聚合体粒度分布及面团特性的影响被引量：7
《作物学报》2015年第1期22-30,共9页张平平 马鸿翔 姚金保 Joseph M.AWIKA 
国家自然科学基金项目(31101146);江苏省自然科学基金项目(BK2011667);江苏省农业自主创新资金项目[CX(12)5023];国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-03)资助
以Glu-1位点正常和部分缺失的小麦品系为材料,探讨HMW-GS和LMW-GS组成与谷蛋白聚合体粒度分布和面团特性的关系,为利用HMW-GS缺失系改良小麦品质提供理论依据。在20个供试硬白冬麦品系中,1个品系为Glu-A1位点缺失,5个品系为Glu-D1缺失,...
关键词：GLU-1位点 缺失 麦谷蛋白聚合体 面团特性 
江苏省小麦品种的谷蛋白亚基组成分析被引量：9
《江苏农业学报》2014年第5期959-965,共7页张平平 马鸿翔 姚金保 周淼平 杨学明 张鹏 杨丹 
国家自然科学基金项目(31101146);江苏省自然科学基金项目(BK2011667);江苏省农业自主创新基金项目[CX(12)5023];国家小麦产业技术体系项目(CARS-03)
为了解江苏省小麦品种的谷蛋白亚基组成现状,为品质育种提供理论指导,选用77份来自江苏省淮南和淮北主要小麦育种单位的育成品种或高代品系,利用聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE)对Glu-1和Glu-3位点进行了鉴定。结果表明,参试品种(系)Gl...
关键词：小麦 谷蛋白 亚基 
以EMS诱变创制软质小麦宁麦9号高分子量谷蛋白亚基突变体被引量：25
《作物学报》2014年第9期1579-1584,共6页张纪元 张平平 姚金保 杨丹 杨学明 马鸿翔 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-3);国家自然科学基金项目(31101146);科技部农业科技成果转化基金(2012C1001009);江苏省科技支撑项目(BE2013439);江苏省农业自主创新专项(cx132021)资助
本研究旨在创制遗传背景一致的不同高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）缺失系,为小麦品质研究和育种提供材料。将软质小麦品种宁麦9号,用0.4%EMS溶液处理10 000粒种子,获得3781个M1代单株,采用＂半粒法＂对每个株系进行SDS-PAGE鉴定,从中筛选...
关键词：小麦 甲基磺酸乙酯 高分子量谷蛋白亚基 谷蛋白大聚体 
宁麦9号衍生系的品质特性及与酥性饼干直径的关系被引量：7
《麦类作物学报》2013年第6期1156-1161,共6页张平平 姚金保 马鸿翔 杨学明 张鹏 姚国才 张旭 杨丹 
国家自然科学基金项目(31101146);江苏省自然科学基金项目(BK2011667);江苏省农业自主创新资金项目[CX(12)5023]
为了发掘具有优良加工品质的弱筋小麦品种(系),分析了宁麦9号及其116份衍生系的磨粉品质、蛋白质含量、溶剂保持力、吹泡仪特性和酥性饼干直径(AACC 10-50D),调查了各品质性状与酥性饼干直径的关系。结果表明,衍生系内品质性状变异较大...
关键词：宁麦9号 衍生系 品质 饼干直径 相关性 
施氮模式对冬小麦花后氮素同化转运及品质性状的影响被引量：2
《麦类作物学报》2013年第3期472-476,共5页刘婷婷 张平平 姚金保 封超年 马鸿翔 耿志明 杨丹 
国家自然科学基金项目(31101146);江苏省自然科学基金项目(BK2011667);江苏省农业自主创新项目[CX(12)5023];江苏省科技支撑计划项目(BE2011306)
为给小麦高产优质栽培中氮肥的合理应用提供参考,以宁麦14号和宁麦9号为材料,在全生育期总施氮量均为225kg.hm-2条件下,设置基肥∶苗肥∶拔节肥为7∶1∶2和5∶2∶3两种施氮模式,研究了小麦花后氮素同化转运及籽粒品质性状的特点。结果表...
关键词：小麦 施氮模式 氮素转运 产量 品质 
江苏沿江地区弱筋小麦品质现状分析被引量：9
《江西农业学报》2012年第5期4-6,12,共4页张平平 耿志明 杨丹 马鸿翔 姚金保 
小麦产业技术体系项目(CARS-03);国家自然科学基金项目(31101146);江苏省农业自主创新资金项目(CX114036);江苏省农业科技支撑项目(BE2010361;BE2011306)
从江苏沿江地区5个县(市)和1个农场抽取了有代表性的弱筋小麦样本14份,并进行了品质分析。所有样本都具有较高的容重(>790 g/L)。在4个弱筋小麦品种中,仅宁麦9号符合优质弱筋小麦国家标准,而宁麦13、扬麦13和扬麦15的品质指标不协调,扬...
关键词：江苏沿江地区 弱筋小麦 品质 
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