黑龙江省研究生创新科研项目(YJSCX2011-257HLJ)

作品数：2被引量：5H指数：1
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黄豆酱多肽原液脱色及抗氧化活性研究被引量：4
《中国酿造》2012年第6期91-95,共5页关晴 阮长青 
黑龙江省教育厅研究生创新科研项目(YJSCX2011-257HLJ);农业部农产加工品质量监督检验测试中心(大庆)博士后资助项目(LRB11-409)
为去除黄豆酱中的有色物质以利于对生物活性肽的分离纯化及其活性的研究,利用活性炭对黄豆酱水溶液进行了脱色及抗氧化活性研究。在单因素试验的基础上,利用正交试验进行工艺优化,得到的最佳脱色条件为活性炭用量6%,脱色温度35℃,脱色时...
关键词：黄豆酱 脱色 肽 抗氧化活性 
利用阳离子交换树脂对黄豆酱多肽脱盐作用的研究被引量：1
《黑龙江八一农垦大学学报》2012年第2期76-79,83,共5页关晴 阮长青 
黑龙江省教育厅研究生创新科研项目(项目编号:YJSCX2011-257HLJ);农业部农产加工品质量监督检验测试中心(大庆)博士后科研工作站资助项目
为了进行黄豆酱中低聚肽的分离,去除黄豆酱中的盐分。以脱盐率、肽吸附率为指标,对黄豆酱脱盐的吸附树脂种类、动态吸附及解吸条件进行了研究。筛选出了强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂001×7为吸附剂,动态吸附的最佳脱盐条件为进样浓度4 ...
关键词：001×7阳离子交换树脂 黄豆酱多肽 脱盐 
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