川菜发展研究中心项目(CC08208)

作品数：1被引量：3H指数：1
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川菜的均衡营养实践初探被引量：3
《四川烹饪高等专科学校学报》2012年第1期36-38,共3页刘建秋 包奕燕 杨长平 李玉炜 
四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目"川菜菜品结构均衡营养配置研究"的阶段性成果之一;项目编号:CC08Z08
川菜与营养科学的结合是川菜发展的方向,合理烹饪和合理搭配是实现川菜均衡营养目标的重要措施。
关键词：均衡营养 合理烹饪 合理搭配 川菜 
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