福建省教育厅科技项目(JB07274)

作品数：1被引量：0H指数：0
导出分析报告
相关作者：黄志仁王卿朗苏绍洋石小琼更多>>
相关机构：龙岩学院更多>>
相关期刊：《食品工业科技》更多>>
相关主题：小菜生物保鲜剂真空软包装NISIN更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
应用真空软包装配合生物保鲜剂加工莱豆小菜产品工艺优化研究
《食品工业科技》2009年第2期217-218,222,共3页石小琼 苏绍洋 王卿朗 黄志仁 
福建省教育厅科技项目(JB07274)
研究莱豆真空软包装时的杀菌工艺特性,确定可采用常压杀菌的产品的最佳杀菌工艺条件为:100℃,30min。对于需要高压杀菌的产品,则提出真空软包装配合生物保鲜剂的技术,以降低杀菌强度,保持感官品质,并采用正交实验筛选工艺条件,所得结果...
关键词：莱豆 真空软包装 杀菌工艺特性 NISIN 最佳工艺条件 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部