浙江省自然科学基金(Y3100609)

作品数：1被引量：4H指数：1
导出分析报告
相关作者：杨立锋更多>>
相关机构：宁波卫生职业技术学院浙江工商大学杭州市食品酿造有限公司更多>>
相关期刊：《中国酿造》更多>>
相关主题：醋醅混合发酵霉菌玫瑰醋玫瑰更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
浙江传统玫瑰醋醅中霉菌的分离及其应用被引量：4
《中国酿造》2013年第4期33-37,共5页刘晔 裘纪莹 周利南 梁新乐 杨立锋 
国家自然科学基金(3117175);浙江省自然科学基金(Y3100609)
该文对浙江传统玫瑰醋酿造过程中的主要霉菌进行了分离、纯化和应用试验。共获得不同形态的霉菌43株,其中15株属于曲霉属,8株属于青霉属,3株属于毛霉属,2株属于根霉属,2株属于红曲霉属,另外13株尚未能鉴别。这表明传统米醋酿造过程的发...
关键词：玫瑰醋 霉菌 鉴定 优势菌 混合发酵 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部