中国博士后科学基金(200090460855)

作品数：2被引量：7H指数：2
导出分析报告
相关作者：薛文通安红周刘菊芬杨波涛张海晖更多>>
相关机构：中国农业大学河南工业大学江苏大学河南省南街村(集团)有限公司更多>>
相关期刊：《农业机械学报》更多>>
相关主题：维生素B维生素强化大米食用品质营养米更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
维生素B_1、维生素B_2营养米的挤压强化法制备与品质分析被引量：5
《农业机械学报》2012年第7期145-148,162,共5页安红周 刘菊芬 张海晖 杨波涛 薛文通 
中国博士后科学基金资助项目(200090460855)
利用挤压强化技术制备维生素B1、维生素B2营养米,高效液相色谱结果表明维生素B1、维生素B2的保留率分别为62.8%、81.0%。挤压制备的营养米理化特性与原料相比发生较大变化,其中糊化度、水溶性碳水化合物质量分数分别由8.86%、0.58%增加...
关键词：强化大米 维生素 食用品质 挤压技术 
在线粉流重组制备湿面专用粉工艺优化被引量：2
《农业机械学报》2010年第5期90-94,共5页安红周 陈复生 薛文通 郭祯祥 李盘欣 
国家星火计划重点项目(2008GA750001);河南省重大科技攻关项目(072102110004);国家博士后科学基金资助项目(200090460855)
采取理化特性分析、面条制作、质构测定与感官评价相结合的手段对小麦制粉生产线上的23道在线粉流品质特性进行分析,利用主成分分析法对不同粉流制作的面条品质进行了综合评价,23道粉流制作的面条综合评价模型Z值介于-15.462~34.546之...
关键词：保鲜湿面 专用粉 在线粉流重组 工艺优化 主成分分析 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部