国家自然科学基金(70903062)

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城市居民猪肉质量需求的研究
《中国食物与营养》2015年第1期38-41,共4页王慧敏 白军飞 刘秀梅 
中央高校基本科研业务费专项资金(项目编号:2014RC017);国家自然科学基金项目"北京城乡居民饮食消费新趋势及影响因素研究"(项目编号:70903062)
研究居民饮食消费中的质量需求及其影响因素对居民的营养健康、食品加工、农业生产和产业结构调整具有重要的意义。考虑到不同肉类价格与质量之间的不可比性,选择了我国居民消费量最大的猪肉为例开展研究。结果表明,猪肉的质量需求随收...
关键词：质量需求 肉类消费 单位价格 在家饮食 
城市家庭在外肉类消费研究——基于全国六城市的家庭饮食消费调查被引量：25
《农业经济问题》2014年第3期90-95,112,共6页闵师 白军飞 仇焕广 王晓兵 
国家自然科学基金项目(编号:70903062;编号:71273009)
利用全国6个城市1340户家庭详细消费调查数据,本文分析了我国城市家庭在外饮食中的肉类消费现状及其影响因素。结果表明,尽管存在一定的区域差异,城市家庭人均在外肉类消费在肉类总消费中仍占有显著的比重(平均近30%);居民收入水平和家...
关键词：城市家庭 在外饮食 肉类消费 收入水平 人口结构 
城市居民白酒消费及其影响因素——基于在家与在外消费的实证研究被引量：3
《中国食物与营养》2012年第6期39-45,共7页闵师 白军飞 修长柏 
国家自然科学基金委青年项目(项目编号:70903062)
基于来自中国3个城市的居民家庭饮食消费调查数据,利用Tobit模型实证分析了城市居民家庭白酒消费的影响因素。研究结果表明,不同因素对城市居民在家、在外白酒消费的影响效果是不同的,在分析居民家庭白酒消费影响因素问题时必须引入在...
关键词：白酒消费 白酒耗粮 在外饮食 
北京城市家庭水产品在外消费的影响因素分析被引量：7
《中国渔业经济》2010年第2期139-145,共7页蒋竞 白军飞 张彩萍 
"国家自然基金委青年科学基金项目(70903062)";"中央财经大学211工程第3期重点学科建设科学研究基金项目"的资助
本文使用记帐式调查数据,采用Double-hurdle模型分析了北京城市居民家庭水产品在外消费及其影响因素。计量分析结果发现,收入与时间机会成本会显著增加城市居民家庭水产品在外消费的参与概率与消费数量。此外,家庭在外水产品消费的参与...
关键词：水产品消费 在外饮食 收入效应 时间机会成本 
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