上海市科委技术标准专项(05dz05009)

作品数：2被引量：6H指数：2
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食品中对位红等禁用偶氮染料检测方法研究进展被引量：4
《食品科学》2007年第11期604-607,共4页刘国艳 柴春彦 葛宇 孙耀辉 
上海市科委技术标准专项(05dz05009)
本文就当前国内外食品中对位红等禁用偶氮染料使用现状及危害、禁用偶氮染料检测技术进展及发展趋势情况作一综述,为食品安全监督检测提供参考。
关键词：对位红 禁用偶氮染料 检测方法 
快速检测食品中违禁偶氮染料“对位红”的电化学方法的建立被引量：2
《食品工业科技》2007年第5期224-226,共3页刘国艳 柴春彦 葛宇 宋巍巍 
上海市科委技术标准专项资助项目(05dz05009)。
以玻碳电极为工作电极,将对位红衍生化后,用电化学方法进行测定。结果表明,衍生化后的“对位红”表现出明显的电化学行为。运用导数循环伏安法测定“对位红”时,在扫描电压0.725V处出现了明显氧化峰,氧化峰电流与“对位红”衍生物浓度...
关键词：对住红 电化学方法 检测 
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