四川川娃子食品有限公司

作品数：2被引量：6H指数：2
导出分析报告
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
发文主题：包装袋火锅底料调味料青辣椒辣椒更多>>
发文期刊：《食品安全质量检测学报》《食品工业科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一机构
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于电子鼻和气质联用分析萌芽大蒜挥发性物质差异被引量：3
《食品工业科技》2024年第5期243-252,共10页韩颖 易宇文 何莲 邓静 胡金祥 吴华昌 石莉芳 杨会珍 
四川省高校科研创新团队建设计划(18TD0043);四川旅游学院科技创新团队项目(21SCTUTG01);四川旅游学院重点项目(SCTUZD13);眉山市科技局项目(2020FN02);2022年国家级大学生创新创业训练计划(202211552056)。
为探究萌芽期大蒜挥发性物质的差异,采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪(Trap head space-gas chromatography-mass spectrometry,HS-Trap-GC-MS)结合正交偏最小二乘法判别分析(Orthogonal partial least squares discriminant analysis...
关键词：萌芽大蒜 气相色谱-质谱联用法 电子鼻 正交偏最小二乘判别分析 香气活度值 差异 性热图 相关性分析 
基于电子鼻和气相色谱-质谱法结合相对气味活度值分析植物油对红油辣椒气味的影响被引量：3
《食品安全质量检测学报》2023年第22期241-251,共11页薛东 易宇文 夏翠群 胡金祥 乔明锋 何莲 王健健 邓静 杨会珍 
四川旅游学院科技创新团队项目(21SCTUTG01);四川旅游学院重点项目(SCTUZD13);2022年国家级大学生创新创业训练计划项目(202211552056);贵州省生物学一流学科建设项目(GNYL[2017]009);贵州省农业农村厅辣椒产业发展专班项目(2023);四川省科技计划资助(23ZYZYTS0406);眉山市科技局项目(2020FN02)。
目的探究植物油品种对红油辣椒气味的影响。方法采用电子鼻、气相色谱-质谱法(gas chromatography-massspectrometry,GC-MS)结合正交偏最小二乘判别分析(orthogonalpartialleastsquares discriminant analysis,OPLS-DA)和相对气味活度值...
关键词：红油辣椒 电子鼻 气相色谱-质谱法 正交偏最小二乘判别分析 相对气味活度值 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部