连云港新爱食品科技有限公司

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发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术医药卫生一般工业技术更多>>
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发文期刊：《中国调味品》《食品与发酵工业》《中国食品添加剂》更多>>
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海藻酸钠与亚麻籽胶复配体系流变学性质研究
《食品与发酵工业》2024年第23期132-140,共9页陈昌威 沈祥皓 付靖雯 杨柳莺 杜静 谢箭 王灵昭 盘赛昆 
连云港新爱食品科技有限公司委托开发项目(JOUH22173);连云港市“海燕计划”项目(2019-QD-005);江苏省产学研合作项目(BY2018212)。
为探究海藻酸钠(sodium alginate,SA)和亚麻籽胶(flaxseed gum,FG)复配胶体在食品工业中的应用潜力,该文着重研究SA和FG复配胶体的静态流变性、动态黏弹性和触变性,并对复配体系溶液的黏度影响因素进行了单因素和响应面试验。结果表明,...
关键词：海藻酸钠 亚麻籽胶 流变特性 黏度 响应面 
海藻酸钠与瓜尔豆胶复配体系流变学特性研究
《中国调味品》2024年第12期185-193,共9页陈昌威 沈祥皓 付靖雯 王则程 杜静 王灵昭 盘赛昆 谢箭 
连云港新爱食品科技有限公司委托开发项目(JOUH22173);连云港市“海燕计划”项目(2019-QD-005);江苏省产学研合作项目(BY2018212)。
为探究海藻酸钠(SA)和瓜尔豆胶(GG)复配胶体在食品工业中的应用潜力,文章着重研究了SA/GG复配胶体的静态流变性、动态黏弹性和触变性,并对复配体系溶液的黏度影响因素进行了单因素试验和响应面试验。结果表明,质量分数1.0%的不同比例SA...
关键词：海藻酸钠 瓜尔豆胶 流变特性 黏度 响应面 
三种食品级油溶性色素改良研究
《中国食品添加剂》2024年第9期64-72,共9页沈镜莹 刘静 张子岩 王珊 李湖平 杜静 谢箭 王灵昭 
连云港新爱食品科技有限公司委托开发项目(JOUH22173);连云港市“海燕计划”项目(2019-QD-005);江苏省产学研合作项目(BY2018212)。
目前市面上食品级油溶性色素产品多出现颜色不均一、体系分层的现象。本研究以表观黏度为指标,构建食品级油溶色素(胭脂红铝色淀、柠檬黄铝色淀和亮蓝铝色淀)的稳定工艺,并通过单因素试验结果,结合观察实验样品体系液面分离高度选择适...
关键词：食品级色素 油溶性色素 铝色淀 单因素 黏度 静态流变性 
海藻酸钠的流变学特性及影响黏度因素研究被引量：3
《中国食品添加剂》2024年第1期99-108,共10页陈昌威 付靖雯 沈祥皓 李湖平 叶静静 谢箭 王灵昭 盘赛昆 
连云港新爱食品科技有限公司委托开发项目(JOUH22173);连云港市“海燕计划”项目(2019-QD-005);江苏省产学研合作项目(BY2018212)。
海藻酸钠溶液的流变学特性及影响黏度因素尚缺少更为系统的研究。本文研究海藻酸钠溶液的静态流变性、动态黏弹性和触变性,用单因素和响应面试验分析浓度、温度、pH和搅拌时间对海藻酸钠溶液黏度的影响。结果表明:海藻酸钠溶液体系为非...
关键词：海藻酸钠 静态流变性 动态黏弹性 触变性 单因素 响应面 黏度 
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