云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 异硫氰酸烯丙酯

异硫氰酸烯丙酯: 作品数：77被引量：219H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：金征宇曹坳程李学红汪电雷刘学勇更多>>; 相关机构：江南大学中国农业大学柳州市天姿园艺有限公司安徽中医药大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金教育部科学技术研究重点项目国家教育部博士点基金更多>>

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基于产品风味和色泽的青芥辣工艺的优化被引量：2: 《安徽农业科学》2016年第20期81-82,179,共3页丁绍东丁占生刘绘范柳萍王国华; 苏北科技发展计划--科技富民强县项目(BN2014058;SBN2014010290); [目的]研究开发风味好、色泽纯的青芥辣产品,丰富我国调味品市场。[方法]以辣根为原料,研究了发制温度、发制时间、p H对青芥辣产品异硫氰酸烯丙酯和色泽的影响,在单因素试验的基础下,采用3因素3水平正交试验优化青芥辣产品的加工工艺。...; 关键词：辣根青芥辣异硫氰酸烯丙酯

异硫氰酸烯丙酯壳聚糖复合涂膜对鲫鱼保鲜作用研究被引量：2: 《安徽农业科学》2015年第5期241-243,共3页唐文艳王丹苗张兴超张小娟孙海燕; 2013年浙江省级大学生科学创新推荐项目(新苗人才计划;2013R411029); [目的]研究含异硫氰酸烯丙酯(AITC)的壳聚糖涂抹液在水产品储藏过程中的保鲜作用。[方法]以1.5%的具有抑菌活性的异硫氰酸烯丙酯(AITC)与2%的具有成膜能力的壳聚糖为原料制备复合涂膜处理鲫鱼,通过对比试验研究AITC壳聚糖复合涂膜对冷...; 关键词：鲫鱼异硫氰酸烯丙酯壳聚糖保鲜

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