云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 饮料加工工艺

饮料加工工艺: 作品数：50被引量：215H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：王可兴牛长鑫李延辉郑凤荣魏长庆更多>>; 相关机构：石河子大学华中农业大学河北养元智汇饮品股份有限公司黑龙江省科学院更多>>; 相关期刊：《食品科技》《山东科学》《食品工业》《中国马铃薯》更多>>; 相关基金：广东省科委重点科技攻关项目科技型中小企业技术创新基金四川省科技计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>

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澄清型石榴山楂复合果汁饮料加工工艺的研究被引量：6: 《山东科学》2015年第5期101-108,共8页史亚萍张永刚刘新张绵松安广池刘广亮刘玉岭刘昌衡; 国家级星火计划项目(国科发计字[2006]377号;2006EA740028);山东省农业良种工程重点课题(2012LZA04001);山东省农业科技成果转化资金项目(鲁科农字[2010]79号);山东省科技攻关计划项目(鲁科规字[2011]157号;2011GNC21301);山东省留学人员科技活动择优项目(鲁人社字[2013]528号); 本文对澄清型石榴山楂复合果汁饮料的加工工艺进行了研究.单因素试验结果表明,利用石榴汁与山楂汁质量比为4：1的混合果汁作为石榴山楂复合果汁饮料加工原料,可以使复合果汁感官品质最好.以透光率为指标,比较硅藻土、果胶酶和壳聚糖三...; 关键词：复合果汁饮料石榴山楂澄清硅藻土壳聚糖果胶酶

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