饮料酒

作品数：556被引量：601H指数：12
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相关机构：中国食品发酵工业研究院安庆市龙泉生态农林开发有限公司江南大学哈尔滨伟平科技开发有限公司更多>>
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饮料酒饮用舒适度及健康评价体系的研究与应用被引量：18
《食品科学技术学报》2019年第2期10-16,共7页郝飞克 刘蓉 韩兴林 薛洁 王德良 
西藏自治区科技重大专项(XZ201801NA04);北京市科技新星项目(2018117)
中国是饮料酒生产与消费大国,随着我国经济的不断发展以及中国白酒、黄酒的国际化,饮料酒的饮用舒适度和饮用健康得到越来越多消费者的关注和重视。有鉴于此,针对目前国内外对饮料酒饮用舒适度和健康的认识、影响其饮用舒适度和健康的...
关键词：饮料酒 饮用舒适度 饮用健康 评价体系 动物行为学 生物标志物 
酒精度快速测定仪测定饮料酒酒精度被引量：10
《食品与发酵工业》2019年第1期197-201,共5页李国辉 高红波 吕志远 常迪 王道兵 钟其顶 
国家自然基金青年项目(31601580;31601553);北京市科技新星计划(xx2016B079);科技部"十三五"重大科技计划(2016YEE0113200;2016YFF0203903);科技部国际合作项目(2015DFA31720);欧盟地平线2020(635690-OLEUM-2020-SFS-2014-2015)
利用酒精度快速蒸馏仪和酒精度快速测定仪测定分析了饮料酒的酒精度。验证了蒸馏过程中不同酒类的最佳馏出液质量,系统分析了该方法对饮料酒酒精度的测定准确性、精密度、适用性与不确定度。方法对不同酒精度的酒精度标准参比溶液以及15...
关键词：酒精度快速测定仪 密度瓶法 酒精度 蒸馏酒 发酵酒 
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