饮食文化交流

作品数：95被引量：75H指数：5
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宋元时期中外饮食文化交流被引量：3
《兰台世界》2016年第12期123-127,共5页张君君 朱宏斌 
基本科研业务费重点项目<中外农业科技文化交流史研究>(项目编号:2014rwzd03);教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目<中华农业文明通史>(项目编号:13jzd036)
宋元时期,中外饮食文化交流呈现不同态势。通过采用历史文献法,对海外饮食文化的传入情况与中国饮食文化的输出情况的具体史料进行分析,发现宋元时期中外饮食文化交流表现出:路线转向海上;回回饮食开始在中国孕育;交流主体由政府流向民...
关键词：饮食文化 香料 糖 海上丝绸之路 
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