饮食文化交流

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从寿司用料看中日饮食文化交流
《文学教育》2022年第14期155-157,共3页注礼贇 
寿司发源于日本,距今已有四个世纪的历史。随着寿司师傅的移民,寿司传入中国。传入中国的寿司受到中国本土的饮食文化影响,产生了各种变貌。本文通过分析现代中国寿司的用料,探究日本寿司传入中国后受到的饮食文化影响,以此进一步了解...
关键词：寿司 中日 饮食文化 
基于饮食文化交流的多民族融合研究
《文学教育》2020年第10期135-137,共3页向绪淼 王婷 柳嘉旗 
2018年省级大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201810518075);指导教师:郝文华;项目名称:基于多民族饮食文化的民族融合研究——以宋元文学作品描述为例(创新训练项目)。
饮食文化是了解和探究中华民族融合形成的重要途径.饮食文化的民族特性,展示了不同民族之间的差异和共性.探讨宋元时期少数民族饮食对中原饮食的影响、中原饮食对少数民族饮食的影响,能对民族交往史的研究、民族政策的制定提供借鉴.
关键词：民族 融合 饮食 文化 
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