饮食文化研究

作品数：144被引量：150H指数：5
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游动饮食的文化阐释——《中国北方游牧民族饮食文化研究》评介被引量：1
《文化学刊》2009年第2期179-181,共3页王善军 黄大为 
中华饮食文化之发达，与中华民族的文明发展息息相关。孙中山先生在《建国方略》中曾说：“烹调之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辨味不精；辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦足表文明进化之深也。”北方游牧民族饮...
关键词：北方游牧民族 中华饮食文化 文化研究 文化阐释 中国 文明发展 评介 《建国方略》 
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