饮食文明

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慢热“砂锅” 文火慢炖好生活
《健康与营养》2014年第6期80-82,共3页马冠生 王嘉峰 
‘石烹’是我国古代的一种原始的烹饪方法,其历史可追溯到旧石器时代,当时人们利用石板、石块（鹅卵石）作为炊具,间接利用火的热能烹制食物。一种是将食物埋入炽热的石头,利用向内的热辐射使食物成熟;另一种则是将炽热的石头放入盛满...
关键词：砂锅 生活 烹饪方法 石器时代 饮食文明 食物 热辐射 石头 
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