优级品率

作品数：104被引量：30H指数：3
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应用夹沙发酵提高优级品率的研究
《酿酒科技》2007年第1期67-68,70,共3页龚传勇 
提高浓香型优级品率是白酒行业的重要课题和责任。通过夹沙发酵使母糟中的微生物以接种方式入池发酵,达到提高优级品率的目的,既简单可行,效果又明显。经过各种夹沙发酵试验表明,按投粮数20%的优质母糟夹沙,可以提高优级品率5%左右。
关键词：浓香型白酒 优级品率 夹沙发酵 
提高浓香型曲酒出酒率和优级品率的实践被引量：1
《酿酒科技》1999年第3期30-32,共3页张志民 
衡水老白干酿酒公司传统生产老白干酒，在市场经济大潮中，为改善产品结构，生产浓香型曲酒，在调研的基础上，又经反复生产试验，总结出一整套符合本厂实际的高产、优质生产工艺。
关键词：衡水老白干 浓香型曲酒 出酒率 优质品率 
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