优质食品

作品数：116被引量：90H指数：5
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我国苦荞芽菜生产及其食品开发研究进展被引量：9
《农产品加工》2015年第11期64-67,71,共5页马麟 彭镰心 赵钢 
四川省高校重点实验室项目(13-S04);成都大学校基金项目(2014XJZ09)
我国的苦荞资源丰富。苦荞芽菜不仅营养丰富、保健功能性强,而且还克服了苦荞种子难加工、抗营养因子较多的特性,是一种具有广阔开发与应用前景的新型食材。对我国苦荞芽菜萌发和生产技术,以及利用苦荞芽菜研制与开发出的多种优质食品...
关键词：苦荞芽菜 萌发 生产技术 优质食品 开发 
小麦加工副产品的综合利用被引量：2
《农产品加工》2011年第3期6-7,共2页周惠民 陈正行 
1.麦胚的利用 麦胚是一种理想的食品原料,美国科学家早在20世纪50年代就提倡将麦胚开发为优质食品供人类食用,世界上许多国家都积极开展对麦胚的研究开发和利用。在国外,麦胚通常加工成全脂胚（或胚芽粉）和麦胚油。
关键词：综合利用 小麦加工 副产品 研究开发 麦胚油 美国科学家 食品原料 优质食品 
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