稻谷品质

作品数：197被引量：584H指数：14
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不同储藏深度对稻谷品质的影响
《现代食品》2023年第19期6-10,16,共6页曹兴刚 杨双喜 侯红军 戴瑜鹏 张小东 史雪鹏 
贮藏深度是影响稻谷贮藏品质的关键控制因素,为此本文主要研究了低温贮藏下不同贮藏深度对稻谷品质的影响,以期为低温贮藏方式在稻谷中的应用提供理论参考。对不同深度的样品进行比较,探究不同贮藏深度(上层、中层、下层)对稻谷水分、...
关键词：贮藏深度 稻谷 品质 偏最小二乘判别分析 
地下库稻谷和地面库稻谷品质变化规律对比分析
《现代食品》2022年第22期7-10,共4页王彩玲 王慧强 田帅东 张万灵 丁江辉 
本文研究同批次同品种稻谷分别储存在地面库和地下库不同储存条件下(地面库储存环境为变温、定期密闭,地下库储存环境为恒温、长期密闭、长期低氧)品质变化的规律,经过跟踪监测,分析稻谷在储藏期间的温度、氧气浓度、水分、脂肪酸值和...
关键词：地下库 储藏 品质对比 变化规律 
谷外糙米含量在储藏过程中对稻谷品质的影响被引量：2
《现代食品》2022年第13期153-155,160,共4页张永辉 何思雨 王倩 孙超 彭亚平 艾鹏飞 
本文通过模拟准低温储藏环境,研究不同谷外糙米含量的稻谷样品在储藏期间内对水分、脂肪酸值及黄曲霉毒素B_(1)、赭曲霉毒素的影响,并探讨了稻谷入库时谷外糙米控制的最大限量,为稻谷在储藏过程中品质保障提供数据支撑。
关键词：稻谷 谷外糙米 水分 黄曲霉毒素B1 赭曲霉毒素 脂肪酸 
稻谷储存水分和温度对真菌生长和稻谷主要品质的影响探讨被引量：4
《现代食品》2018年第11期82-84,共3页苏升畅 
分析稻谷含水量和储存温度对稻谷品质的影响,有助于提升稻谷的发芽率,对增强稻谷的食用品质具有重要帮助。本文采取实验的方式,将不同含水量的稻谷置于不同的温度下储存6个月。结果显示,随着稻谷含水量的增加和储存温度的升高,稻谷的发...
关键词：稻谷品质 储存温度 真菌 
储藏温度和水分对稻谷品质的影响被引量：9
《现代食品》2016年第5期15-16,共2页王诚 陈宝成 
稻谷是当前世界上最主要的粮食作物之一,是保证人类生存发展的重要资源。因此,研究储藏温度和水分对稻谷品质的影响十分重要。
关键词：稻谷储藏 水分 温度 质构特性 微观结构 
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