低热量甜味剂

作品数：25被引量：44H指数：5
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L-阿拉伯糖的功能特性与应用被引量：1
《食品开发》2012年第1期45-45,共1页洪雨帅 
L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于植物中，具有抑制人体肠道内蔗糖转化酶活性、制约蔗糖转化为糖原被肝脏吸收等功效，现已被美国食品药品监督管理局（FDA）和日本厚生省批准列入健康食品添加剂。
关键词：L-阿拉伯糖 功能特性 食品药品监督管理局 应用 低热量甜味剂 糖转化酶活性 食品添加剂 蔗糖转化 
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