日本烧酒

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日本烧酒与非日式无色蒸馏酒的分析以及根据成分值进行的分类
《中国酿造》2007年第5期96-96,共1页宇都宫仁 木田信 宋钢（译） 
对日本烧酒和西方蒸馏酒的酒质和香气成分进行了分析，并对日本烧酒按成分制定了客观性分类的标准。蒸馏酒大致分为用酒桶熟成储藏的威士忌酒和不用桶储藏的烧酒2大类。非日式蒸馏酒的原料和蒸馏方法对香气成分有直接影响，不仅表现在...
关键词：日本烧酒 香气成分 蒸馏酒 日式 分类 醋酸乙酯 无色 本格烧酒 
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