乳化能力

作品数：120被引量：613H指数：13
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卡拉胶对等电点附近兔肉肌原纤维蛋白流体稳定性和乳化能力影响研究
《西南大学学报（自然科学版）》2024年第7期11-19,共9页苏畅 兰子帆 贺稚非 李洪军 
重庆市技术创新与应用发展专项(CSTB2022TIAD-KPX0080);川渝地区家兔产业协同创新与关键技术集成示范项目(2022YFQ0033);重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001)。
肉类蛋白是一种高营养价值的蛋白,然而肉类蛋白在低离子强度介质及微酸(pH值为4.0~7.0)条件下分散能力差,阻碍了其被进一步的开发利用.利用高强度超声技术(25 kHz, 600 W处理15 min)改善了肉类蛋白中的主要蛋白——肌原纤维蛋白在低离...
关键词：肌原纤维蛋白 卡拉胶 等电点 分散能力 乳化能力 
不同聚合度菊粉对乳清蛋白基乳液结构和氧化稳定性的影响
《食品与发酵工业》2024年第7期157-165,共9页陈嘉豪 周文昊 刘刚 张海枝 秦新光 
湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T2022023)。
该文探究了不同聚合度下不同浓度菊粉对乳清分离蛋白(whey isolate protein,WPI)乳化体系的结构稳定性和氧化稳定性机制。通过连续相Zeta电位、内源荧光光谱;Mastersizer 3000型激光粒度仪、激光共聚焦等设备对WPI乳液的平均粒径、乳化...
关键词：饮料 乳液 氧化稳定性 乳化能力 贮藏稳定性 
瓦克推出油包水配方用乳化剂新品
《有机硅材料》2024年第1期54-54,共1页无 
近日,瓦克新推出了乳化剂BELSIL®WO3700,可以为油包水配方提供良好的乳化稳定能力。其INCI名称为鲸蜡基PEG/PPG-10/1聚二甲基硅氧烷,外观为无色至浅黄色液体,HLB值约为3,固体质量分数为100%,黏度为900~2300 mPa·s。该产品乳化能力强,...
关键词：乳化剂 乳化能力 聚二甲基硅氧烷 油包水 HLB值 乳化稳定 配方 适用性 
改性羧基纳米纤维带界面及驱油性能被引量：3
《油气地质与采收率》2023年第3期136-144,共9页袁杰 刘德新 贾寒 
国家自然科学基金项目“高效耐盐两亲聚合物超分子包合驱油体系增效方法及作用机理”(52130401)和“特低渗油藏壁面流体层调控机理与方法”(51974344)。
针对油田常用聚合物驱油剂用量高、耐盐性能差、与表面活性剂复配使用易发生色谱分离现象等问题,选取天然高分子化合物竣基纳米纤维带为原料,制备了疏水改性竣基纳米纤维带(CCNF-n)和两性-疏水改性按基纳米纤维带(ACCNF-zi)单组分稠油...
关键词：改性羧基纳米纤维带 疏水改性程度 界面活性 乳化能力 耐盐性能 
一种季铵盐型低聚表面活性剂的合成及性能
《化工科技》2022年第4期1-6,共6页王晨旭 李杰 杨奉龙 王奕鹏 杜瑞 韦真杰 
国家自然科学基金项目(51674085).
以季戊四醇为核、通过与分子结构中带有酯基的氯乙酸进行酯化反应,再与N,N-十二烷基二甲基叔胺发生季铵化反应,合成了一种季铵盐型低聚表面活性剂(QTC_(12)·Cl),并通过FTIR、^(1)HNMR等进行表征.通过铂金板法、电导率法和荧光探针法考...
关键词：低聚表面活性剂 表面活性 泡沫性能 乳化能力 缓蚀性能 
利用近红外稳定性分析仪评价驱油剂乳化能力
《化学工程与装备》2022年第6期231-233,共3页陈思安 
乳化是驱油用表面活性剂活性的重要体现,也是提高采收率效果的重要表征,但目前尚未建立系统的评价方法和可靠的量化指标。研究首先通过玻璃刻蚀模型观察油水乳化现象并总结认为乳化提高采收率的关键是对原油的剥离分散及携带作用,利用...
关键词：乳化评价 乳状液 近红外乳化稳定性分析仪 
稠油油藏表面活性剂辅助CO_(2)驱油效果及主控性能被引量：4
《油气地质与采收率》2021年第6期94-100,共7页李晓骁 岳湘安 闫荣杰 郭亚兵 檀洪坤 
国家科技重大专项“低渗-致密油藏高效提高采收率新技术”(2017ZX05009-004);国家科技重大专项“鄂尔多斯盆地大型低渗透岩性地层油气藏开发示范工程”(2016ZX05050012);国家自然科学基金重点项目“致密油储层提高采收率关键理论与方法研究”(51334007)。
针对稠油油藏储层特征与开发现状,基于静态泡沫性能与驱油性能评价,复配了3种具备不同性能的表面活性剂,并研究了不同表面活性剂辅助CO_(2)驱油效果,明确了表面活性剂的主控性能。实验结果表明,表面活性剂S1,S2和S3辅助CO_(2)驱油对渗...
关键词：稠油油藏 CO_(2)驱 表面活性剂 乳化能力 泡沫 
葡萄糖酯表面活性剂的刺激性及界面性质
《华南理工大学学报（自然科学版）》2021年第12期8-15,共8页黄强 王梦欣 张灿 王志刚 刘保 卢志敏 
国家重点研发计划项目(2018YFD0400903)。
以葡萄糖与疏水性辛烯基琥珀酸酐(OSA)为原料进行酯化改性,并将合成的辛烯基琥珀酸葡萄糖酯(OSGE)进行分离纯化,制备了糖酯含量约50%的OSGE;以十二烷基直链苯磺酸钠(LAS)、烷基糖苷(APG)和椰油酰胺丙基甜菜碱(CAB)为对照,研究其温和性...
关键词：表面活性剂 辛烯基琥珀酸葡萄糖酯 界面性质 亲水性 乳化能力 刺激性 
非离子精练去油剂TF-115K的应用性能被引量：3
《印染助剂》2021年第9期46-48,共3页荣发超 许艳华 方东林 喻德峰 
精练去油剂TF-115K在中性、弱酸性、碱性条件下对织物上的油剂具有优异的净洗去除效果和良好的乳化能力。在去油、染色一浴工艺中,TF-115K对匀染剂的选择要求少,对色光影响很小,可以应用于涤纶机织、经纬编及混纺织物、含氨纶织物、锦...
关键词：精练去油剂 乳化能力 色光 染色同浴 
超低界面张力强乳化复合驱油体系在低渗透油藏中的应用被引量：13
《断块油气田》2021年第4期561-565,共5页杨森 舒政 闫婷婷 陈刚 卢申辉 杜巍 
国家科技重大专项“准噶尔盆地致密油示范工程”(2016ZX05070)。
针对低渗透油藏长时间水驱开发后出现含水率升高、产油量下降等驱油效率逐渐变差的问题,通过考察不同类型表面活性剂的界面活性以及乳化性能,研制出了一种同时具有超低界面张力以及较强乳化能力的复合驱油体系(0.15%双子表面活性剂GMS-1...
关键词：低渗透油藏 表面活性剂 乳化剂 界面张力 乳化能力 
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