乳品微生物

作品数：15被引量：81H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：谢继志罗珍兰张嘉芷贾文华吴惧更多>>
相关机构：东北农业大学内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司江苏农学院北京市食品工业研究所更多>>
相关期刊：《乳业科学与技术》《中国乳品工业》《科技创业家》《天津微生物》更多>>
相关基金：北京市科技计划项目珠海市软科学研究计划项目广东省质量技术监督局科技项目国家自然科学基金更多>>
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乳酸菌乳品微生物指标检测结果分析被引量：3
《中国卫生检验杂志》2006年第7期841-841,851,共2页张文利 
目的:为了解昌平区市售和生产厂家乳酸菌乳品微生物指标的污染情况。方法:按国标规定的方法对222份乳酸菌乳品进行了乳酸菌数、大肠菌群、致病菌(包括沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌及酵母计数的测定。结果:222份乳酸菌乳品的...
关键词：乳酸菌 微生物指标 
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