软浆叶

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落葵红色素——食用天然色素的新品种
《畜牧市场》1989年第1期79-79,共1页颜昌轩 
中国科学院成都生物所与宜宾金沙江香料厂合作研究,取得了可喜成果。他们利用农村广泛栽培的蔬菜——落葵(软浆叶、豆腐菜)的果实提取红色素研制成功。1988年通过了专家评审,认为研究是成功的,值得推广。
关键词：食用天然色素 红色素 软浆叶 豆腐菜 食品添加剂 色价 花青素类 专家评审 所与 中国科学院 
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