色泽测定

作品数：20被引量：137H指数：5
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相关机构：江苏农林职业技术学院中华人民共和国农业部中南林学院河北科技大学更多>>
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基于计算机视觉的鲶鱼肉色泽测定系统被引量：5
《食品科学》2017年第15期135-139,共5页曹雷鹏 樊玉霞 黄轶群 赖克强 
上海市教育委员会科研创新项目(14YZ123)
采用色差计与计算机视觉系统(computer vision system,CVS)两种方法分别测定鲶鱼(Clarias leather)冰藏18 d期间鱼肉的色泽变化,探讨CVS方法测定鱼肉色泽(L*、a*、b*)的可行性。结果表明,两种方法所得的冰藏期间鲶鱼肉色泽变化趋势相同...
关键词：计算机视觉系统 色差计 鲶鱼 色泽 冰藏 
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