云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 生物保鲜技术

生物保鲜技术: 作品数：51被引量：274H指数：10; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：蔡路昀励建荣谢晶龙超安邓秀新更多>>; 相关机构：大连民族大学渤海大学大连理工大学大连民族学院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家级星火计划“十二五”国家科技计划农村领域更多>>

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复合生物保鲜技术及其在生鲜食品中的应用研究进展被引量：31: 《食品工业科技》2014年第10期380-385,共6页蔡路昀吕艳芳李学鹏励建荣李婷婷; "十二五"国家科技支撑计划(2012BAD29B06);辽宁省食品安全重点实验室开放课题(LNSAKF2013011); 近年来复合生物保鲜技术在生鲜食品上的应用,引起了越来越多的研究者的关注,研究结果层出不穷。本文介绍了复合生物保鲜技术及其原理,针对生鲜食品的品质变化特点,列举了复合生物保鲜技术在生鲜食品保鲜中的诸多应用与进展,为生物保鲜...; 关键词：保鲜技术复合生物保鲜生鲜食品研究进展

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