生物催化技术

作品数：74被引量：85H指数：6
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迅速发展中的不对称生物催化技术被引量：16
《生物加工过程》2005年第3期1-6,共6页许建和 杨立荣 孙志浩 徐岩 
国家重大基础研究计划(973)项目(2003CB716008)
本文概述了生物催化技术近年来迅速发展的背景、现状和前景,特别谈到酶在手性合成领域的广泛应用;结合国内外实例,分别介绍了生物催化的不对称氧化还原反应和水解酶催化的对映选择性合成两个主要方面的研究与开发动态。
关键词：生物催化技术 手性合成 氧化还原酶 水解酶 综述 
现代生物技术发展思考传统白酒酿造技术的研究被引量：11
《酿酒》2004年第2期15-16,共2页徐岩 
关键词：生物技术 白酒 酿造技术 技术应用 蒸馏酒 固态发酵生物学 酶工程 生物催化技术 
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