石烹

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“石烹”之法在陕西的传承与坚持
《美文（上半月）》2022年第4期85-87,共3页张同武 
刀耕火种,烧烤石烹,遥远的生产方式和生活方式。自打有了人类之后,这两大元素就缺一不可,前者生产,藉以获取生活资料,后者生活,则是把生活资料变作食物,进而维系生存。烧烤、石烹,这两种最古老、最原始的烹饪方式,是古人生存生活的依仗。
关键词：烹饪方式 石烹 生活资料 烧烤 刀耕火种 生产方式 食物 生存 
先民遗风“石子饼”
《美文（上半月）》2019年第10期68-70,共3页张同武 
陕西小吃里有一种圆形的饼子,表面坑坑洼洼,凹凸不平,质地酥脆,表面色泽洁白中杂以金黄,外地朋友觉得很稀奇,本地民众见惯不怪,那就是吃了一辈子的'石子饼'么。'石子饼'是陕西关中地区一种别具风味的食品。因为制作时是把饼胚放在烧热...
关键词：石烹 石煮 食物 农家 
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