食品工艺学实验

作品数：80被引量：258H指数：9
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相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：姜启兴杭瑜瑜裴志胜贺家亮王斌更多>>
相关机构：江南大学华中农业大学河南科技大学天津农学院更多>>
相关期刊：《许昌学院学报》《科技创新导报》《实验室科学》《中国食品》更多>>
相关基金：海南省教育厅项目天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划重点项目新世纪高等教育教学改革工程黑龙江省高等教育学会“十二五”教育科学研究规划课题更多>>
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食品营养与养生专业食品工艺学实验课程改革研究被引量：1
《科技视界》2015年第33期43-43,94,共2页王兴华 裴志胜 杭瑜瑜 
琼州学院实践教学改革项目(QYSJ2013-015);海南省教育厅项目"应用型本科院校食品科学与工程专业‘3+1’人才培养模式中实践教学改革研究与实践"(Hnjg2015-55);海南省高等学校大学生创新创业训练计划项目(20140148)
食品营养与养生专业是适应当前社会发展和社区人群营养与养生需求不断增加的环境下所发展起来的学科。当前,针对学生能力和素质教育的新模式不断涌现,针对食品营养学和养生学为基础的食品工艺学实验课程的改革也在情理之中,本文从项目...
关键词：食品营养专业 食品工艺学实验 教学改革 研究 
基于应用型人才培养的《食品工艺学实验》教学改革研究被引量：7
《科技视界》2015年第25期56-57,共2页杭瑜瑜 齐丹 裴志胜 
琼州学院实践教学改革项目(QYSJ2013-015);海南省教育厅项目"应用型本科院校食品科学与工程专业‘3+1’人才培养模式中实践教学改革研究与实践"(Hnjg2015-55)
针对本校食品工艺学实验课程教学的现状及存在的问题,进行了深入的分析和探讨。从食品工艺学实验教学内容、方法等方面的进行了改革与探索,以便有效地提高实验教学质量,培养学生的动手能力和创新能力。
关键词：应用型人才 《食品工艺学实验》教学 改革 
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