杭瑜瑜

作品数：9被引量：31H指数：4
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供职机构：琼州学院更多>>
发文主题：菠萝皮黄酮超声波辅助提取食品工艺学实验超声波提取更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《科技视界》《食品工业》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：三亚市院地科技合作项目海南省教育厅项目更多>>
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超声波辅助提取菠萝皮脂溶性色素工艺研究被引量：4
《食品工业》2015年第11期33-36,共4页杭瑜瑜 杨波 王晓玲 刘志燕 
三亚市院地科技合作项目(2013YD11)
以干菠萝皮为原料,石油醚为提取剂,利用超声波协同方法提取菠萝皮脂溶性色素,并采用响应曲面分析法优化提取工艺。结果表明菠萝皮脂溶性色素提取液在414 nm处有最大吸收峰,超声功率、超声时间和料液比对色素提取效果均有显著影响,最佳...
关键词：菠萝皮 脂溶性色素 超声波提取 响应面法 
食品营养与养生专业食品工艺学实验课程改革研究被引量：1
《科技视界》2015年第33期43-43,94,共2页王兴华 裴志胜 杭瑜瑜 
琼州学院实践教学改革项目(QYSJ2013-015);海南省教育厅项目"应用型本科院校食品科学与工程专业‘3+1’人才培养模式中实践教学改革研究与实践"(Hnjg2015-55);海南省高等学校大学生创新创业训练计划项目(20140148)
食品营养与养生专业是适应当前社会发展和社区人群营养与养生需求不断增加的环境下所发展起来的学科。当前,针对学生能力和素质教育的新模式不断涌现,针对食品营养学和养生学为基础的食品工艺学实验课程的改革也在情理之中,本文从项目...
关键词：食品营养专业 食品工艺学实验 教学改革 研究 
菠萝皮渣中黄酮的提取及其稳定性研究被引量：6
《食品研究与开发》2015年第19期131-135,154,共6页王兴华 杭瑜瑜 裴志胜 刘志燕 
三亚市院地科技合作项目(2013YD11)
以干菠萝皮渣为原料,采用超声波辅助提取菠萝皮中的总黄酮,通过响应曲面试验优化黄酮的提取条件,并对其稳定性进行研究。结果表明:料液比对提取率的影响最大,其次是乙醇浓度,再次是超声功率,影响最小的是超声时间,优化的提取工艺为:超...
关键词：菠萝皮 黄酮 提取 稳定性 
基于应用型人才培养的《食品工艺学实验》教学改革研究被引量：7
《科技视界》2015年第25期56-57,共2页杭瑜瑜 齐丹 裴志胜 
琼州学院实践教学改革项目(QYSJ2013-015);海南省教育厅项目"应用型本科院校食品科学与工程专业‘3+1’人才培养模式中实践教学改革研究与实践"(Hnjg2015-55)
针对本校食品工艺学实验课程教学的现状及存在的问题,进行了深入的分析和探讨。从食品工艺学实验教学内容、方法等方面的进行了改革与探索,以便有效地提高实验教学质量,培养学生的动手能力和创新能力。
关键词：应用型人才 《食品工艺学实验》教学 改革 
食品工艺学实验教学改革与实践被引量：2
《食品安全导刊》2015年第5X期110-111,共2页杭瑜瑜 裴志胜 齐丹 
琼州学院实践教学改革项目(QYSJ2013-015);海南省教育厅项目"应用型本科院校食品科学与工程专业"3+1"人才培养模式中实践教学改革研究与实践"(Hnjg2015-55)
食品工艺学实验教学改革重要性实验教学是实现高素质创新型人才培养的重要实践性环节,它对丰富学生理论知识,提升专业技能,培养创新能力,提高综合素质起到关键性作用。基于食品工艺学与实践结合紧密的特点,当前食品工艺学实验教学的根...
关键词：食品工艺学实验 教学改革 高素质创新型 实验教学 人才培养 综合素质 需求错位 应用型学科 课后作业 
响应面法优化超声波辅助提取菠萝皮中黄酮被引量：11
《中国食品添加剂》2015年第5期142-149,共8页杭瑜瑜 励建荣 裴志胜 刘志燕 
三亚市院地科技合作项目(2013YD11)
菠萝皮是菠萝加工的副产物,目前都是作为废弃物,污染环境的同时还浪费了资源。相关研究表明菠萝皮中富含黄酮类化合物。本研究以干菠萝皮渣为原料,采用超声波辅助提取菠萝皮中的总黄酮,通过响应曲面试验优化黄酮的提取条件。结果表明:...
关键词：菠萝皮 黄酮 超声波提取 响应面法 
超声波辅助提取菠萝皮中黄酮及其抗氧化性研究被引量：6
《琼州学院学报》2015年第2期71-76,共6页杭瑜瑜 齐丹 刘志燕 王晓玲 
三亚市院地科技合作项目(2013YD11)
以干菠萝皮为原料,采用超声波辅助提取菠萝皮中黄酮类物质,通过单因素和正交实验优化了菠萝皮黄酮类物质的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究.结果表明:影响提取率的各因素中,乙醇浓度影响最大,其次为料液比,再次为超声功率,最后是超...
关键词：菠萝皮 黄酮 提取 抗氧化 
鱼肉肠的超高压杀菌工艺研究被引量：1
《琼州学院学报》2012年第2期11-14,共4页杭瑜瑜 
以鱼肉肠为研究对象考察了处理压力、保压时间以及协同温度对微生物的影响,并采用正交试验优化了鱼肉肠的杀菌工艺条件.通过数据分析得出杀菌的最优化工艺条件为:操作压力400MPa、保压时间5min、协同温度30℃.
关键词：超高压 鱼肉肠 杀菌工艺 正交试验 
茶多酚协同超高压处理对枯草芽孢杆菌的灭活效果研究被引量：1
《琼州学院学报》2011年第2期41-44,共4页杭瑜瑜 
通过采用响应曲面方法中的Pentagonal模式建立了茶多酚协同超高压处理杀灭枯草芽孢杆菌（B.subtilis）的二次多项数学模型,验证了模型的有效性.同时利用模型的响应面及其等高线对影响杀菌的关键因子压力和茶多酚浓度及其相互作用进行了...
关键词：超高压 茶多酚 枯草芽孢杆菌 响应曲面法 优化 
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