食品工艺学实验教学改革与实践  

作　　者：杭瑜瑜[1] 裴志胜[1] 齐丹[1] 

机构地区：[1]琼州学院食品学院

出　　处：《食品安全导刊》2015年第5X期110-111,共2页China Food Safety Magazine

基　　金：琼州学院实践教学改革项目(QYSJ2013-015);海南省教育厅项目"应用型本科院校食品科学与工程专业"3+1"人才培养模式中实践教学改革研究与实践"(Hnjg2015-55)

摘　　要：食品工艺学实验教学改革重要性实验教学是实现高素质创新型人才培养的重要实践性环节,它对丰富学生理论知识,提升专业技能,培养创新能力,提高综合素质起到关键性作用。基于食品工艺学与实践结合紧密的特点,当前食品工艺学实验教学的根本问题在于原有教育教学模式与市场需求错位,培养出的大学生缺乏实践应用能力与创新能力。

关 键 词：食品工艺学实验 教学改革 高素质创新型 实验教学 人才培养 综合素质 需求错位 应用型学科 课后作业 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学] TS20[文化科学—教育学]