食物消费

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相关作者:成升魁李哲敏许世卫王灵恩龚晨睿更多>>
相关机构:中国农业大学中国农业科学院农业信息研究所中国科学院中国农业科学院更多>>
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中国食物消费温室气体排放:区域差异与情景分析
《生态经济》2025年第1期210-220,共11页侯欢 鲜帛彤 隋明杉 许雅琳 李梦 王雅楠 任彦军 陈伟 
国家自然科学基金,青年科学基金项目“全程耦合下特大城市食物系统低碳转型影响机制与调控路径研究”(42401374);国家自然科学基金项目“高质量发展下工业用地利用转型:演化机制、环境效应与协同优化研究”(72074181)。
食物系统的温室气体排放量已经占到全球人为温室气体排放量的三分之一以上。论文采用混合LCA-IO方法对中国农产品从农场到餐桌的生产、加工、运输和销售四个阶段的温室气体排放量进行了测量,并采用地理加权回归(GWR)模型对食物温室气体...
关键词:温室气体排放 LCA-IO模型 食物消费结构 情景分析 可持续消费 
青藏高原“一江两河”农区居民家庭食物消费生态足迹核算
《生态学报》2024年第17期7476-7489,共14页王灵恩 李云云 李佳洳 郭嘉欣 张宪洲 范玉枝 成升魁 
第二次青藏高原综合科学考察研究(2019QZKK1002);国家自然科学基金项目(42171288,42301343);中国科学院青年创新促进会项目。
核算区域食物消费及其资源环境代价对优化区域食物供应、加强区域生态保护与调整食物安全战略具有重要意义。基于实地调研获取的2018年青藏高原“一江两河”农区居民家庭食物消费一手数据,在分析居民食物消费数量与结构的基础上核算其...
关键词:食物消费 生态足迹 农区家庭 定量核算 青藏高原 
2000—2020年中国城乡食物消费碳-水足迹及其驱动因素分析
《农业工程学报》2024年第5期287-296,共10页陈萱 李绍亭 任彦军 
国家自然科学基金面上项目(72373117);高校人文社会科学重点研究基地重大项目(22JJD790052);陕西省秦创原引用高层次创新创业人才项目(QCYRCXM-2022-145)。
随着经济发展与城镇化快速推进,中国居民膳食模式发生显著转变,并产生了严重的资源环境后果。为识别城乡居民食物消费碳-水足迹的关键驱动因素,缓解水资源消耗,助力双碳目标实现,该研究测算并对比分析了中国31(30)省市2000—2020年城乡...
关键词:食物消费 碳足迹 水足迹 LMDI分解 2000—2020年 中国 
长三角地区居民食物消费碳排放测算及其影响因素分析
《新余学院学报》2023年第5期34-43,共10页吕梦姗 王成军 李雷 
国家社会科学基金重点项目“农户参与农村生活垃圾处理及其对处理效率影响的研究”(18AGL015);浙江省教育厅一般科研项目“‘双碳’目标下浙江省农村居民膳食结构优化的路径研究”(Y202147255);浙江农林大学科研发展基金项目“收入不确定性对农民工食物消费与膳食健康的影响研究”(2021FR014)。
长三角地区居民食物消费整体向高碳的动物性食物消费转变,给全社会实现“双碳”目标带来极大的挑战。利用2010—2019年长三角地区城乡居民7大类食物消费数据,采用结构分解法对居民食物消费碳排放变化进行测算。研究表明:长三角地区城乡...
关键词:“双碳”目标 食物消费 膳食结构 碳排放 结构分解法 
基于文献计量的居民食物消费碳排放研究进展及发展态势被引量:3
《生态学报》2023年第17期7331-7340,共10页刘莉娜 曲建升 曾静静 韩金雨 刘淳森 
国家自然科学基金面上项目(42171300);甘肃省自然科学基金项目(20JR10RA026)。
食物是人类生存和发展的基础,然而城市化过程中食物消费产生的碳排放也影响着生态环境与人类福祉。双碳目标下,如何协调食物消费增长与低碳减排之间的矛盾,亟需从不同尺度制定绿色消费优化策略。基于此,从居民食物消费碳排放研究的发文...
关键词:碳排放 食物消费 研究综述 核算方法 影响机制 
居民食物消费变化引致的环境足迹测算被引量:8
《中国环境科学》2023年第1期446-455,共10页窦羽星 刘秀丽 
国家自然科学基金资助项目(71874184)。
首先对比分析了2014~2020年城乡居民食物消费结构的变化特征,其次测算了人口规模、城镇化率、人均食物消费量和食物消费结构变化对土地-水-碳足迹变化的影响程度,最后设计了食物现状消费结构S0、发展消费结构S1和更趋近膳食指南的最优...
关键词:土地-水-碳足迹 结构分解分析法 食物消费结构 
京津冀地区居民食物消费变化及其对虚拟水的影响
《天津师范大学学报(自然科学版)》2021年第6期54-61,共8页夏文雪 韩静艳 何明霞 崔旭 张兵 
国家自然科学基金资助项目(41971037);天津市自然科学基金资助项目(15JCQNJC44200).
为了探究区域间粮食安全和水资源高效管理的科学方法,揭示京津冀地区居民食物消费变化趋势及其对食物虚拟水产生的影响,基于虚拟水的理论和方法,选择人、水矛盾突出的京津冀地区,量化分析了2000—2018年居民口粮、蔬菜和鱼肉蛋3类食物...
关键词:食物消费 虚拟水 水资源 水粮安全 京津冀地区 
基于生命周期的北京风味餐厅食物消费温室气体排放与减排案例分析被引量:8
《气候变化研究进展》2021年第2期140-150,共11页张孟蓉 陈莎 李素梅 
科技部重点研发计划项目(2017YFF0211801)。
减少粮食浪费不仅关乎粮食安全,而且对于温室气体减排与生态环境保护也至关重要。本文基于生命周期理论,构建了餐厅食物消费模型;然后通过对北京某风味餐厅的现场调研,量化评估了餐厅每人次产生的平均温室气体排放量,并对餐厅剩余食物...
关键词:生命周期 温室气体减排 食物消费 节约粮食 
雾霾下的美食经济——空气污染与居民外出就餐行为被引量:6
《世界经济文汇》2020年第6期16-36,共21页息晨 尹雪晶 刘晓鸥 朱晨 
恶劣的空气质量从各方面影响着人类的社会经济行为,但尚缺乏其对居民外出就餐影响的全面系统考察。本文使用中国一家知名连锁餐厅2015年微观就餐记录大型数据,系统分析了空气污染对居民外出就餐第一阶段"去不去吃"及第二阶段"吃什么、...
关键词:空气污染 食物消费 能量摄入 
典型移民城市食物氮足迹估算分析——以深圳市为例被引量:7
《生态学报》2020年第20期7441-7450,共10页冼超凡 刘晶茹 潘雪莲 欧阳志云 
国家自然科学重点基金项目(71533005);国家重点研发项目(2017YFF0207303);地方委托项目(SZCG2017151338)。
城市食物源氮消费产生的环境排放是全国氮污染的重要源头,城市食物氮足迹评估可反映维持城市人口基本食物需求的活性氮排放以及对周边环境的潜在影响。以典型移民城市深圳市为例,基于改进N⁃Calculator模型的基础上,估算了2010—2015年...
关键词:流动人口 食物消费 氮足迹 时空特征 深圳市 
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