嗜冷菌

作品数：200被引量：613H指数：15
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相关机构：哈尔滨工业大学东北农业大学国家海洋局第一海洋研究所浙江大学更多>>
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原料乳嗜冷菌的快速分离鉴定被引量：4
《食品与机械》2008年第4期139-142,共4页靳磊 吕加平 范贵生 王辉 
国家科研院所社会公益项目(项目编号:2002005DIA4G035-7)
利用API 20NE细菌鉴定系统快速鉴定出原料乳中主要的嗜冷菌,大大缩短常规嗜冷菌鉴定所用的时间。
关键词：原料乳 嗜冷菌 API 20NE鉴定系统 
牛乳中嗜冷菌数与胞外蛋白酶活性相关性的研究被引量：10
《食品工业科技》2008年第2期84-86,89,共4页王辉 吕加平 迟玉杰 
国家科研院所社会公益项目(2002005DIA4G035-7)
主要研究了牛乳中嗜冷菌数与其产生的耐热性胞外蛋白酶活性的相关性。从原料乳中分离出一株优势嗜冷菌,实验室初步鉴定后用API20NE系统进行鉴定,鉴定该菌为荧光假单胞菌(Pseudomonas Fluorescens),产酶实验结果表明,该菌产耐热性胞外蛋...
关键词：牛乳 嗜冷菌 蛋白酶 
Azocasein法测定嗜冷菌耐热胞外蛋白酶活性研究被引量：7
《中国乳品工业》2007年第7期13-16,共4页王辉 吕加平 迟玉杰 
国家科研院所社会公益项目(2002005DIA4G035-7)。
人工底物偶氮酪蛋白(azocasein)在酶的作用下释放发色团,通过分光光度法可以定量嗜冷菌蛋白酶活性。经波长扫描,确定发色物质最大吸收波长为345nm。通过单因素试验,表明试验的最佳参数为:底物与酶反应时间2h,TCA质量分数为12%,TCA终止...
关键词：偶氮酪蛋白 嗜冷菌 蛋白酶 
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