蔬菜营养

作品数：145被引量：145H指数：8
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水生蔬菜营养及药用价值研究进展被引量：20
《长江蔬菜》2015年第22期25-30,共6页李效尊 尹静静 杜绍印 杨百战 刘蓬 吴修 
山东省农业重大应用技术创新课题(2014);山东省自然科学基金(ZR2015PC017)
水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑等10余种水生植物,据中医药典记载水生蔬菜大多为药食同源植物。对近年来水生蔬菜的营养成分及药用价值相关研究进展进行了综述,以促进人们对水生蔬菜价值的了解,并为水生蔬菜产品的综合开发利用提供参考。
关键词：水生蔬菜 营养成分 药用价值 
蔬菜营养就是从这些小细节流走的
《长江蔬菜》2010年第9期58-58,共1页
烧菜隔顿吃——营养素递减。有的人为了方便，一次烧一大碗，不但隔顿吃。还隔天吃。殊不知这样做会使维生素C及B族维生素大量破坏。经测定．炒好的青菜放15min．维生素C减少200／0，放30min损失30％。放1h降低50％。隔顿隔天的菜还易...
关键词：营养素 节流 蔬菜 维生素C B族维生素 食物中毒 一次烧 卫生 
蔬菜营养缺素症状识别方法
《长江蔬菜》1998年第1期14-14,共1页张纯胄 
关键词：蔬菜 营养缺素症 生理性病害 识别 
我国蔬菜营养液膜栽培技术新进展被引量：5
《长江蔬菜》1998年第2期1-3,共3页李梅勇 
国家科委"九五"国家科技成果重点推广计划指南项目!97100302B
综述了我国蔬菜科技工作者，对营养液膜技术所作的实用化改进和取得的新进展。
关键词：蔬菜 营养液膜 栽培 新进展 中国 
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