碳烤

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徐源记烧烤时髦烧烤，可碳烤、可电烤
《大武汉》2012年第20期130-130,共1页李猜猜 黎明(摄影) 
看家本领：活鳝鱼42元／份臭干子6元/份特色糍粑15元／份营业时间：11：30-凌展2点
关键词：烧烤 时髦 碳烤 
碳烤，高级食材的必备技法
《大武汉》2012年第18期120-121,共2页
碳烤松茸 《舌尖上的中国》就曾让人透过影音对这道莱品垂涎不已。松茸，名贵食用菌，菌肉白嫩肥厚，口感细密，有浓郁的特殊香气。松茸直接在炭火上烤制而成，香气更甚。若在云南香格里拉，配上当地人自酿的甘甜清洌的苏里玛酒，浓郁...
关键词：碳烤 技法 香格里拉 民族风情 松茸 食用菌 香气 口感 
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