甜味料

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冰淇淋不易化 不是添加剂惹的祸
《中国食品》2015年第16期120-121,共2页思雨 
天气越来越热,冰淇淋、雪糕也越来越热销。不过,有很多人疑惑：跟以前相比,现在的冰淇淋、雪糕即使在外面放很久也不会完全融化。有人说,冰淇淋、雪糕越不容易化,说明它所含的添加剂越多,这是真的吗？冰淇淋（雪糕）是一种冷冻饮品，它...
关键词：食品添加剂 冰淇淋 易化 冷冻饮品 乳化剂 雪糕 甜味料 稳定剂 
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