兔肉香肠

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兔肉香肠
《北方牧业》2004年第10期21-21,共1页王长青 
香肠是我国一种传统的肠类肉食品。由于在香肠的生产工艺过程中有较长时间的日晒和晾挂过程，使肌肉组织内的蛋白质发生分解，因此其具有独特的鲜美风味。
关键词：兔肉香肠 原料选择 配料标准 产品标准 
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