内脏蛋白

作品数：39被引量：263H指数：11
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小黄鱼内脏蛋白的提取及应用研究
《食品研究与开发》2017年第3期51-54,共4页吴凯强 姜维 郭健 应知伟 宋文东 
舟山市科技计划项目(2014C11009);浙江海洋学院科研启动项目(21025011013)
本文以小黄鱼内脏为研究对象,从中分离提取出活性蛋白。通过对缓冲液p H,提取时间,醇液比3个单因素的考察,确定因素水平,并设计正交试验,对工艺进行优化,得出最佳提取工艺。试验结果表明最佳提取工艺为:提取时间5 h,缓冲液p H9,醇液比0....
关键词：小黄鱼 废弃内脏 活性蛋白 
刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究被引量：1
《食品研究与开发》2015年第11期58-61,共4页陶海英 闫鸣艳 尹利端 
烟台市科技发展计划"刺参内脏抗氧化肽制备工艺及活性研究"(2011070);山东省海洋经济创新发展区域示范项目"海洋活性蛋白及其功能制品的开发与产业化"
采用小鼠D-半乳糖致衰老模型,通过测定小鼠肝脏和心脏中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量,进一步研究了刺参内脏蛋白酶解物酶解物的抗氧化活性。表明灌胃200 mg/kg·d酶解物可明显提高小鼠肝脏...
关键词：刺参 内脏 酶解液 抗氧化活性 
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