啤酒废酵母泥

作品数：23被引量：83H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
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相关期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《环境科学研究》更多>>
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啤酒废酵母泥的开发利用——液态复合调味品的研制被引量：2
《环境与开发》1998年第4期15-16,22,共3页冯启利 朱乐敏 谭杰 马小明 何为 
研究了用氯化钠水溶液从啤酒废酵母泥中提取氨基酸及可溶性物质的最佳条件与方法，并利用酵母提取液与其它鲜、香料物质以适当比例配合，制得多种具有厚实风味及强鲜味的调味品．
关键词：啤酒 废酵母泥 调味品 废水处理 副产物 
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