云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 强脉冲磁场

强脉冲磁场: 作品数：26被引量：143H指数：7; 导出分析报告; 相关领域：金属学及工艺电气工程更多>>; 相关作者：欧阳晓平廖斌罗军金江涛郑必胜更多>>; 相关机构：东南大学北京师范大学江苏大学西北工业大学更多>>; 相关期刊：《物理学报》《高电压技术》《爆炸与冲击》《中国科技信息》更多>>; 相关基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划中国航空科学基金更多>>

-

在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...

选择条件：

机构=华南理工大学

共条记录，以下是1-3

全选清除导出

参考文献引证文献引用追踪

视图：

排序：

强脉冲磁场对草莓过氧化物酶的钝化及对草莓汁的杀菌效果研究被引量：10: 《食品工业科技》2010年第3期99-101,105,共4页金江涛郑必胜肖凯军; 国家863计划项目(2007AA100405); 以冷冻丙酮法制备草莓过氧化物酶粗酶液。以愈创木酚、双氧水为底物,用分光光度法测定氧化产物的方法测过氧化物酶活性;以草莓汁为原料,施加强脉冲磁场进行杀菌实验。研究了磁感应强度、脉冲数对过氧化物酶活性、草莓汁中菌落总数、霉...; 关键词：强脉冲磁场草莓过氧化物酶草莓汁钝化杀菌

强脉冲磁场对草莓过氧化物酶活性的影响被引量：2: 《现代食品科技》2009年第10期1156-1158,共3页金江涛郑必胜肖凯军; 国家863计划项目(编号:2007AA100405); 以冷冻丙酮法制备草莓过氧化物酶粗酶液。以愈创木酚、双氧水为底物,用分光光度法测定氧化产物的方法测过氧化物酶活性。分别研究了强脉冲磁场的磁感应强度、脉冲数对草莓过氧化物酶活性的影响。结果表明:在28±1℃下,强脉冲磁场对草莓...; 关键词：强脉冲磁场草莓过氧化物酶钝化

强脉冲磁场对草莓汁的杀菌效果研究被引量：6: 《食品工业》2009年第6期55-57,共3页金江涛郑必胜; 国家863计划项目(编号:2007AA100405); 以草莓汁为原料,施加强脉冲磁场进行杀菌试验。研究了磁场强度、脉冲数对草莓汁中菌落总数、霉菌和酵母菌的杀灭效果。结果表明:随着磁感应强度和脉冲数的增加,杀菌效果总体趋势不断增强;霉菌、酵母菌对脉冲磁场有一定的耐性,需要较高...; 关键词：草莓汁强脉冲磁场微生物杀菌

全选清除导出

共1页<1>

检索报告对象比较聚类工具使用帮助返回顶部