电子分析天平

作品数：58被引量：127H指数：7
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优化加工工艺 确保魔芋豆腐品质最优
《中国食品》2020年第11期123-123,共1页刘东 
一、实验过程1.材料和设备。(1)材料:魔芋精粉,食用碱,果蔬。果蔬包含菠菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜、辣椒、圣女果等,用于制作果蔬汁。(2)设备:电子分析天平,pH计,榨汁机,水浴锅,电子恒速搅拌机。2.试验方法和要点。
关键词：品质最优 魔芋豆腐 电子分析天平 水浴锅 食用碱 魔芋精粉 圣女果 PH计 
分享一种不影响口感的盐渍海蜇脱铝方法被引量：1
《中国食品》2020年第9期125-125,共1页翁璐超 王关烽 蒋涛 丁献荣 
一、试剂和仪器1.试剂与材料。高铝盐渍海蜇,配制食醋,自来水,食盐,小苏打。2.仪器设备。1000m L烧杯,玻璃棒,沥水篮,电感耦合等离子体发射光谱仪,量筒,电子分析天平。二、方法1.前处理。取足量市售盐渍海蜇,用自来水冲洗后沥干4h,切成...
关键词：电感耦合等离子体发射光谱仪 盐渍海蜇 沥干 配制食醋 电子分析天平 四分法 长条状 小苏打 
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