种鉴别

作品数：203被引量：616H指数：12
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牛、马、驴、驼乳生乳和乳粉产品标准的比较分析被引量：6
《新疆畜牧业》2018年第1期12-15,共4页徐敏 李景芳 何晓瑞 叶东东 陆东林 
本文介绍了牛、马、驴、双峰驼乳的化学成分和理化指标,并对国标和地标中4种生乳和乳粉的理化指标进行比较分析。认为:地标马、驴、驼乳生乳的各项理化指标值基本上反映了各种乳的特征,根据综合指标可和牛乳相区分,但生马乳和生驴乳之...
关键词：牛乳 特种乳 理化指标 产品标准 乳种鉴别 
不同动物乳脂肪酸组成的比较分析被引量：14
《新疆畜牧业》2014年第4期7-10,共4页陆东林 王文秀 徐敏 马卫平 
乳脂肪是乳的主要营养成分之一,其主要生理功能是供给能量、构建机体、提供必需脂肪酸和脂溶性维生素等。本文介绍了人和部分家畜乳中的脂肪含量,比较分析了不同动物乳脂肪酸组成的类别、比例、特点、营养价值和健康效应,并对脂肪酸组...
关键词：乳脂肪 脂肪酸 营养价值 乳种鉴别 
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