紫背天葵

作品数：350被引量：562H指数：14
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紫背天葵营养成分、保健功能及开发利用研究进展被引量：7
《食品研究与开发》2017年第13期213-216,共4页王彦平 杨庆莹 汤高奇 钱志伟 
郑州市普通科技攻关项目(153PKJGG424);2015年度河南省高等学校优秀教学团队建设(河南农业职业学院食品营养与检测专业);2014年度河南省高等学校"专业综合改革试点"项目(河南农业职业学院食品营养与检测专业)
通过查阅国内外相关文献资料,综述紫背天葵的多种营养成分、特有的保健功能作用,归纳紫背天葵色素提取和功能性食品开发等相关开发利用研究,展望紫背天葵在食品方面的研究前景,为进一步研究紫背天葵的保健价值和开发相关产品提供参考。
关键词：紫背天葵 营养成分 保健功能 研究进展 
Box-Benhnken设计优选紫背天葵花色挂面研制工艺被引量：2
《食品研究与开发》2015年第12期69-72,共4页谭小蓉 冉春霞 
重庆三峡医药高等专科学校课题(2013mpxz07)
本文介绍了紫背天葵营养花色挂面加工的操作方式、配方和产品特点,旨在优选出紫背天葵营养花色挂面的制作工艺。采用Box-Behnken实验设计,结合响应面法,根据对挂面组织、结构、湿面条断条率、烹煮性、风味、口感色泽等综合评分为响应值...
关键词：Box-Benhnken法 紫背天葵 花色挂面 
响应面分析优选紫背天葵紫色素提取工艺被引量：2
《食品研究与开发》2014年第14期40-43,共4页谭小蓉 方应权 
重庆三峡医药高等专科学校校级课题(项目编号:2013mpxz07)
采用响应面分析法,以紫背天葵中紫色素含量为指标,考察超声时间、料液比、提取次数等因素对紫背天葵紫色素含量测定的影响,优选三峡库区紫背天葵紫色素的提取工艺条件。优选出三峡库区紫背天葵紫色素的最佳工艺为超声时间为15min,提取2...
关键词：响应面分析法 三峡库区 紫背天葵紫色素 提取工艺 
紫背天葵水浸出液中金属离子含量的测定被引量：2
《食品研究与开发》2013年第20期94-95,共2页杨海贵 植中强 
采用沸水浸泡的方法制备紫背天葵的提取液,用火焰原子吸收法对金属离子进行了定量分析,同时计算了相关金属离子的浸出率。结果表明,紫背天葵水浸出液中含有较丰富的铁、锰、钠、镁、铝、钾等金属元素。所得数据可为紫背天葵的进一步研...
关键词：紫背天葵 金属离子 火焰原子吸收法 
紫背天葵总黄酮分离纯化工艺的研究被引量：3
《食品研究与开发》2013年第12期30-33,共4页李巧云 洪小谷 
采用乙醇浸提法提取紫背天葵中的黄酮类化合物,通过定量试验测得紫背天葵总黄酮的含量。再利用AB-8大孔吸附树脂研究紫背天葵总黄酮的静态吸附以及解吸附的动态曲线。并分别考察吸附时间、样液的pH以及吸附时的温度对吸附效果的影响,探...
关键词：紫背天葵 黄酮类化合物 大孔树脂 静态吸附 动态吸附 
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