调味作用

作品数：28被引量：25H指数：3
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三种人少食味精被引量：1
《乡村科技》2016年第34期44-44,共1页毛自平 
研究表明，在所有的调料中，味精的调味作用明显，做菜时放入少许味精，不仅可以调味，而且可以增强大脑机能，这是由于味精所含的谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸。谷氨酸在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可...
关键词：味精 中枢神经系统 抑制性神经递质 少食 谷氨酸钠 谷氨酸脱羧酶 调味作用 氨基丁酸 
怎样在猪饲料中添加食盐
《乡村科技》2013年第5期31-31,共1页
钠和氯是维持细胞正常生理功能所不可缺少的微量元素。氯还是胃液的组成成分，对蛋白质的消化具有重要作用；另外，钠和氯还具有调味作用。猪对钠和氯的需要量相对较多，而饲料中含量却有限，不能满足猪的生长需要，必须另外添加。由于...
关键词：猪饲料 食盐 组成成分 微量元素 生理功能 调味作用 生长需要 蛋白质 
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