醉螺

作品数:20被引量:7H指数:1
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相关领域:轻工技术与工程医药卫生更多>>
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相关机构:南京师范大学盐城市盐都区疾病预防控制中心江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室盐城师范学院更多>>
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几种地方醉制水产品的加工被引量:4
《北京水产》2001年第5期37-37,共1页蒋雪梅 
醉制品,也叫糟醉品.醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐.
关键词:醉制水产品 加工工艺 醉蟹 糟鱼 醉螺 
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