丹桂

作品数：616被引量：561H指数：13
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相关机构：福建省农业科学院福建农林大学武夷学院咸宁学院更多>>
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烘焙工艺对丹桂乌龙茶感官品质及生化成分的影响被引量：8
《福建农业学报》2016年第11期1244-1247,共4页孙君 朱留刚 林志坤 张文锦 
农业部福建茶树及乌龙茶加工科学观测实验站专项(2011-2015);福建省科技计划项目--省属公益类科研院所基本科研专项(2016R1011-2;2014R1012-4);福建省创新资金项目(2016C0060);福建省农业科学院科技创新团队PI项目(2016PI-33)
以丹桂乌龙茶(闽南)毛茶为研究对象,采用5因素4水平正交设计,探讨丹桂乌龙茶精制过程中变温烘焙工艺对其品质的影响。结果表明,A4B1C4D2E3及A3B2C4D3E1处理茶品质最佳,具有清香稍带甜香、滋味醇爽、汤色金黄明亮或花香显、滋味浓醇、汤...
关键词：乌龙茶 丹桂 烘焙 正交试验 温度 时间 
乌龙茶新品种丹桂区域试验被引量：5
《福建农业学报》2013年第5期478-482,共5页游小妹 陈志辉 林郑和 钟秋生 陈常颂 陈荣冰 
国家农业产业技术体系建设专项(CARS-23);福建省科技计划项目--省属公益类科研院所基本科研专项(2010R1014-3);福建省财政专项--福建省农业科学院科技创新团队建设项目(CXTD2011-18)
以黄旦为对照,在广东、广西、湖南3个区试点对丹桂的种植成活率、生长势、物候期、鲜叶产量、制茶品质、抗性等方面进行6年(2003～2009)的全国茶树品种区域试验。结果表明:丹桂种植成活率高、生长势好、物候期早、产量高、制茶品质优良...
关键词：丹桂 新品种 适应性 
SDE-GC/MS分析丹桂品种乌龙茶香气成分被引量：24
《福建农业学报》2012年第5期498-506,共9页钟秋生 陈常颂 张应根 游小妹 林郑和 陈志辉 王贵芳 陈荣冰 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-23);福建省科技计划项目--省属公益类科研院所基本科研专项(2010R1014-3);福建省财政专项--福建省农业科学院科技创新团队建设项目(CXTD2011-18)
采用同时蒸馏萃取-气质联用法(SDE-GC/MS)分析丹桂乌龙茶的香气成分,并比较利用同一品种鲜叶原料制成的绿茶、红茶和白茶的香气成分的差异。结果表明,丹桂乌龙茶以醇类(44.27%)、碳氢化合物(22.15%)、酯类组分(12.29%)为主,其余组分含...
关键词：同时蒸馏萃取法 丹桂 乌龙茶 香气 
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